La innovación sin perder las raíces, clave del éxito de esta edición
El Salón de Plenos del Ayuntamiento de Puerto del Rosario acogió este miércoles el acto de clausura de la VI Ruta de las Tapas de Puerto del Rosario, un evento gastronómico ya consolidado en el calendario, que este año ha contado con una participación récord tanto de establecimientos como de consumidores.
En un ambiente festivo y de reconocimiento al talento culinario local, se hizo entrega de los premios a las mejores tapas de esta edición:
- Tapa Platino: “Entre Carbón” del restaurante La Bahía de Puerto Lajas, que representará a Fuerteventura en la preselección del Concurso Nacional de Pinchos.
- Tapa Oro: “Chacho…Tómate el caldo” de 5 Sentidos, Arroces y Tapas.
- Tapa Plata: “Mini Tarta Gofigo” de Condumio Gourmet.
- Tapa Bronce: “Bola Bondiola” de A Mi Manera Gastrobar.
- Accésit a la tapa popular: The Influencer Restaurante.
- Accésit a la tapa canaria: Restobar Terra.
- Accésit a la tapa original: Huga Cafegastrotapas.
Durante el acto, se rindió también un merecido homenaje a Alexis Morales, responsable de El Invernadero Restaurante, por su apuesta valiente y diferenciadora al ofrecer una propuesta gastronómica 100% vegana y sin gluten. El establecimiento ha sido recientemente reconocido como Solete de la Guía Repsol, un hito que pone en valor la diversidad culinaria del municipio.
El jurado profesional de esta edición estuvo compuesto por figuras de reconocido prestigio en el ámbito gastronómico:
- Diana Marcelino, jefa de cocina del Restaurante El Secreto de Chimiche, galardonado con un Sol Repsol.
- Macarena Sánchez, gerente de la Asociación de Almazaras Industriales de Córdoba.
- José Manuel Bajo, secretario general de la D.O. Baena.
La ceremonia fue conducida por la divulgadora gastronómica Carmen Ordiz, con la organización general a cargo de Carmen Umpiérrez, directora del evento Ruta de las Tapas.
En palabras del alcalde de Puerto del Rosario, David de Vera, “esta ruta ya es un referente en la dinamización del sector hostelero del municipio y una muestra del talento y creatividad de nuestros chefs. Apostar por la gastronomía local es apostar por la identidad, el empleo y la cultura de nuestro pueblo”.
Por su parte, la concejala de Comercio, Tacoremi Gutiérrez, destacó que “la alta participación de esta edición, con más de 500 cartillas de votación completadas, demuestra que la ciudadanía responde a las propuestas que dinamizan nuestro comercio y fomentan el consumo local. Agradecemos a todos los restaurantes participantes su implicación y esfuerzo”.
Desde el Ayuntamiento de Puerto del Rosario se felicita a todos los premiados y participantes por su contribución al éxito de esta sexta edición, y se reitera el compromiso institucional con el impulso del comercio y la gastronomía local.